الحث هو المرحلة الأولى من نظام أتكينز الغذائي منخفض الكربوهيدرات. تم تصميم هذه المرحلة لبدء فقدان الوزن عن طريق الحد الصارم من عدد الكربوهيدرات الصافية. يمكن أن ينتج عن هذا التقييد خسارة كبيرة في الوزن من خلال إجبار الجسم على استخدام احتياطيات الدهون المخزنة لديه بدلاً من الكربوهيدرات المستهلكة.
دايت اتكنز: التعريف
The Atkins Diet عبارة عن خطة من أربع مراحل تقيد الكربوهيدرات وتؤكد البروتين والدهون. وفقًا لمقال نشره موظفو Mayo Clinic ، فإن الهدف من النظام الغذائي ، الذي يطلق عليه رسميًا نهج Atkins Nutritional Approach ، هو تغيير عادات الأكل من أجل إنقاص الوزن والحفاظ عليه ونمط حياة أكثر صحة. عن طريق ضبط ما تأكله ، يتم تغيير توازن الدهون والكربوهيدرات والبروتين في النظام الغذائي بحيث يستخدم الجسم الدهون في المقام الأول كمصدر للطاقة بدلاً من التبديل بين الكربوهيدرات والدهون للحصول على الطاقة. وفقًا لموقع Atkins الرسمي ، فإن حرق الدهون في الجسم للحصول على الطاقة هو عملية استقلابية طبيعية وفقدان الوزن هو الآثار الجانبية لهذه العملية.
دايت اتكنز: مرحلة الحث
يجب على أخصائيو الحميات في مرحلة الحث تناول ما لا يزيد عن 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا. يتم احتساب صافي الكربوهيدرات ، وهي الكربوهيدرات الوحيدة التي يجب حسابها على خطة أتكينز ، عن طريق طرح محتوى الألياف من الطعام من إجمالي محتوى الكربوهيدرات. تشير الكربوهيدرات الصافية إلى التأثير الذي سيحدثه طعام الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم. تتطلب الخطة الحصول على أطعمة منخفضة الكربوهيدرات الصافية من الخضار والفواكه الكثيفة المغذيات لمنع حدوث طفرات في مستويات السكر في الدم. هذه الطفرات تسبب الإفراط في إنتاج الأنسولين ، مما يساعد على زيادة الكربوهيدرات الغذائية لتحويل الدهون في الجسم. إن الاستهلاك الصافي اليومي من الكربوهيدرات وهو 20 جرام هو النقطة التي يبدأ عندها حرق الدهون لدى معظم الناس.
الأطعمة المسموح بها
أثناء التحريض ، تبدأ خيارات الطعام بالبروتين مثل الدجاج والدواجن ولحم البقر والأسماك والمحار ولحم الخنزير ولحم العجل والبيض والبروتينات النباتية. يسمح بدهون مثل زيوت الزيتون والكانولا والزبدة. يجب أن يمثل الخضار السلطة والخضار غير الفوضوية 12 إلى 15 جم من 20 جم يوميًا من الكربوهيدرات الصافية. يمكن لأخصائيو الحميات تناول 10 إلى 20 زيتون ، حتى 4 أونصات. من الجبن الصلب أو المسن ، نصف الأفوكادو ، أوقية من القشدة الحامضة أو 2-3 ملاعق كبيرة. من كريم غير محلى في القهوة أو الشاي ، ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة. من عصير الليمون أو الليمون ، ووجبة أو حصتين من قضبان أتكينز أو يهز مع 3 غرام أو أقل من الكربوهيدرات الصافية. يُسمح بحد أقصى ثلاث عبوات يوميًا من المحليات الصناعية سوكرالوسي والسكرين وستيفيا ، ولكن يجب على من يستهلكون هذه أن يحسب كل وجبة كغرام واحد من الكربوهيدرات الصافية لكل عبوة بسبب المواد المالئة الموجودة في المحليات. مشروبات الحمية والجيلاتين الخالية من السكر والتي تحتوي على هذه المحليات هي أيضا موافق.
الاطعمة لتجنب
الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الحث تشمل أي السكريات المضافة. الخضروات النشوية (البطاطا والبطاطا والذرة والاسكواش في فصل الشتاء) ؛ الخبز والمعكرونة والحبوب. الدهون غير المشبعة (الزيوت النباتية المهدرجة أو المهدرجة جزئيًا) ؛ حليب كامل الدسم أو خالي الدسم ؛ أي فاكهة والمكسرات والبذور والزبدة. يجب عدم تناول أي طعام يحتوي على مزيج من البروتين والكربوهيدرات (مثل العدس والحمص والفاصوليا أو البقوليات الأخرى) خلال هذه المرحلة. على الرغم من أن المشروبات الروحية الكحولية لا تحتوي على نسبة الكربوهيدرات الصافية ، فإن البيرة الخفيفة والنبيذ الجاف تحتوي على عدد قليل منها والبيرة العادية بها أكثر من ذلك ، يجب تجنب كل الكحول أثناء الاستقراء لأن الجسم سيستخدمه كوقود بدلاً من ذلك.
الطول
يجب أن تبقى أخصائيو الحميات في المرحلة الأولى لمدة أسبوعين على الأقل ، لكن يمكنهم البقاء في مرحلة الحث لفترة أطول إذا كان لديهم الكثير من الوزن الذي يجب أن يخسروه. وفقًا لموقع Atkins على الويب ، لا يمثل أي خطر على الصحة بالنسبة للديتر من أجل البقاء في الحث حتى تصل إلى وزن هدفها. القلق هو أن الحمية قد يكون فقدان الوزن بسرعة ولكن لا تعلم عن التحكم الدائم في الوزن ، والذي يأتي من خلال الذهاب من خلال جميع مراحل البرنامج. يمكن لأخصائيو الحميات تخطي الحث تمامًا والبدء في المرحلة الثانية (فقدان الوزن المستمر ، أو OWL) إذا وجدوا أن الحث مقيد للغاية أو إذا كان لديهم أهداف ضئيلة لفقدان الوزن أو إطار زمني أطول لفقدان الوزن. المراحل الأربع من Atkins عبارة عن سلسلة متصلة تتزايد خلالها الزيادة التدريجية في استهلاك الكربوهيدرات الغذائية الكاملة.
سعرات حراريه
في جميع مراحل نظام Atkins Diet ، يتم احتساب الكربوهيدرات الصافية ، وليس السعرات الحرارية. ومع ذلك ، السعرات الحرارية لا العد. عمومًا ، تتغذى أخصائيو الحميات اللائي يفقدن وزنًا على حمية أتكينز من 1500 إلى 1800 سعر حراري يوميًا ؛ أخصائيو الحميات الذكور تستهلك من 1800 إلى 2000 سعرة حرارية. وفقًا لموقع Atkins ، تدعم الأبحاث أن أخصائيو الحميات في برنامج قليل الكربوهيدرات يحرقون سعرات حرارية أكثر من أخصائيو الحميات في نظام غذائي قليل الدسم ، والأشخاص الذين يتبعون برنامج Atkins يستهلكون سعرات حرارية أقل مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون خطة حمية منخفضة الدهون.
إرسال تعليق